Sant Sadurní d'Anoia

Sant Sadurní d’Anoia és la capital del cava, i la seva història recent es pot explicar com un pols contra un insecte. Són 18,96 km² de l’Alt Penedès a 162 metres d’altitud, amb una densitat de 682 habitants per quilòmetre quadrat davant dels 195,9 de la comarca. El nom del sant ve de l’antropònim llatí Saturninus, diminutiu de Saturnus, i el del riu, l’Anoia, del llatí amnucula, «rierol».

Els orígens són a l’antiga parròquia de Sant Sadurní de Subirats, citada vers el 1080. El lloc formava part de la baronia del castell termenat de Subirats, en mans de famílies nobiliàries, fins que el 1493 va ser incorporat a la Corona d’Aragó, i durant segles no va ser gaire més que un conjunt de cases alineades al voltant del camí ral entre Tarragona i Barcelona; amb Sant Pau d’Ordal i Sant Pere de Lavern formava la Universitat de Subirats. El 1764 va aconseguir la independència com a municipi i va prendre el nom del riu com a sobrenom.

El tomb decisiu va arribar a final del segle XIX. A partir del 1872 s’hi van començar a elaborar les primeres ampolles de cava, i el 1887 la fil·loxera va colpejar el terme de ple; el poble hi va reaccionar fins a convertir-se en un dels llocs capdavanters en la lluita contra la plaga, i la producció de cava en va sortir definitivament impulsada.

Aquella batalla és avui una festa. Del 6 al 9 de setembre, les Fires i Festes commemoren la verema, i el vespre del dia 8, a la plaça de l’Església, se celebra la Festa de la fil·loxera, que recorda la plaga, el combat dels pagesos contra l’insecte i la victòria final; després del castell de focs hi ha l’escampada de fil·loxeretes, dos correfocs de quinze fil·loxeretes que es troben a la plaça de l’Era d’en Guineu, davant de Can Guineu, la casa que era de Marc Mir i Capella, un dels impulsors d’aquella lluita.

L’altra festa gran són les Festes dels barris: set dies a partir del primer dijous de Corpus, un per a cadascun dels set barris de la vila —Ajuntament, Sant Antoni, Montserrat, Església, Diputació, Cavallers i Raval—. A les dues del migdia una tronada simbolitza el relleu d’un barri a l’altre, al capvespre hi ha castell de focs i l’endemà el Rengle, una cercavila que acaba a l’església parroquial; el barri Diputació crema una falla i el de l’Església guarneix el carrer amb una catifa de flors. La segona setmana d’octubre arriba la Setmana del Cava, amb la fira Cavatast.